Enfim, a China! Pelo olhar do chá
Em 2019, mais um sonho realizado. Conheci a China, em muitas nuances, mas sob um ponto de vista comum; conheci a China pelo olhar do chá! 💚 E como no Portal Gastronomix só tem [email protected] de …
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Os 10 mandamentos do chá…
As pessoas frequentemente me perguntam sobre a maneira certa de se preparar uma boa xícara de chá. E eu tenho muita dificuldade para responder a esta pergunta. O meu paladar pode reagir …
10 opções de chás para o Dia das Mães
Voltei da China, queridos! Cheia de novidades e ainda digerindo um monte de informações de dias incríveis. Mas não se preocupem, logo elas estarão aqui, especialmente anotadinhas e divididas …
Aprenda a fazer cookie de matchá
Tô aqui pela China, minha gente, tomando todo chá do mundo, anotando muita coisa pra compartilhar loguinho. É claro que você está aqui comigo! De qualquer modo, pra gente não morrer de …
Brigadeiro de matchá. Aprenda a fazer
O chá verde matchá, aquele velho conhecido que se apresenta em pó, moidinho, cheio de propriedades maravilhosas e agora super na moda da culinária em geral, também conquistou o coração da …
Marcas de chá de Brasília. Conheça!
Há três anos, em Brasília, penávamos um pouquinho para encontrar algumas marcas de chás… Até que grandes franquias – Tea Shop e Moncloa – chegaram e conquistaram nossos …
No Amika Coffee House, também tem chá. E do bom!
Quando a coluna do dia estava em produção, vi que meu querido Alex Melo, do Grão do Dia, havia mencionado o Amika Coffee House como um dos melhores cafés em Fortaleza. Como boa e teimosa …
O mapa do chá em Brasília: mais de 50 lugares a seu dispor
“Onde tomo um bom chá em Brasília, Elô?”. Essa é a pergunta que mais ouço/leio nos últimos tempos. E eu fico feliz sem tanto! Pessoas perguntando, interesse aumentando. E a …
Os mistérios do chá escuro
As semanas voaram e chegamos ao último representante da dinastia dos sagrados e amados chás, descendentes da matriarca Camellia Sinensis. Para encerrar com pompa e circunstância a nossa …
Chá Preto: a razão do meu afeto!
Abra o seu coração que o chá preto chegou. Meu pretinho tão querido – e de boa parte do mundo – foi minha porta de entrada no fascinante mundo do chá que, como você bem sabe, …