4 cantinhos para tomar chá em Goiânia
No meu fim de ano, sempre tem aquele movimento de volta às origens. E uma parte delas está bem aqui pertinho, em Goiânia. Muitos amigos e boa parte da família estão por lá. Tem muita gente …
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Brasil em mesa e chá
Recentemente, estive em minha segunda incursão no mundo dos chás brasileiros. Na Rota do Chá, promovida pela querida Renata Acácia – a @infusorina! -, com o apoio da Escola de Chá …
Mugs: Brasília tem nova loja de chá e café
A Mugs já está funcionando, em esquema de soft opening, a mais nova casa de chás e cafés para levar de Brasília. Idealizada por Caio e Rai, jovens empreendedores cheios de boas …
Chás e infusões do mundo todo em Nova York
Nova York, para mim, é um resumo de tudo o que tem no mundo. Para provar qualquer prato ou bebida sem muito esforço de deslocamento, podemos logo correr para a cidade e achamos tudo …
Caminhos do Chá, por Welbi Lacerda
Foi a Escola de Chá Embahú que me fez conhecer Welbi Lacerda. Tínhamos como destino comum seus cursos e, coincidentemente, ficamos na mesma Pousada. Nos identificamos ainda no café da manhã, …
Precisamos falar sobre a erva-mate
Preciso confessar que até bem pouco tempo não dava muita atenção à nossa Erva-Mate. Todo o meu conhecimento limitava-se ao seu nome científico, que descobri na adolescência, por causa de uma …
Criada a Associação Brasileira do Chá, a abChá
Depois de algumas reuniões que contou com a participação de boa parte da comunidade chazística desse Brasil, finalmente, em junho deste ano, foi fundada a Associação Brasileira do Chá, a …
O Poder da Camomila
Começamos quentes no Gastronomix, diferenciando chá de infusão, lembra? Mas até agora só abordamos de forma um pouco mais específica o chá. Deixamos as infusões/tisanas para um segundo …
Cerâmica de Cunha: você precisa conhecer
Cunha, uma cidade do interior de São Paulo próxima a Paraty, é conhecida como a capital da cerâmica. Tudo começou com imigrantes japoneses que se estabeleceram no local em 1975 e …
Chá e literatura: 5 livros para o seu momento mágico
Volta e meia a gente fala de harmonização de chás com alimentos variados, sabores que, somados, transformam o #momentomágico em experiência inesquecível. Mas, além de sabores, tem algo que …