Caminhos do Chá, por Welbi Lacerda
Foi a Escola de Chá Embahú que me fez conhecer Welbi Lacerda. Tínhamos como destino comum seus cursos e, coincidentemente, ficamos na mesma Pousada. Nos identificamos ainda no café da manhã, …
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Precisamos falar sobre a erva-mate
Preciso confessar que até bem pouco tempo não dava muita atenção à nossa Erva-Mate. Todo o meu conhecimento limitava-se ao seu nome científico, que descobri na adolescência, por causa de uma …
Criada a Associação Brasileira do Chá, a abChá
Depois de algumas reuniões que contou com a participação de boa parte da comunidade chazística desse Brasil, finalmente, em junho deste ano, foi fundada a Associação Brasileira do Chá, a …
Chás e infusões do mundo todo em Nova York
Nova York, para mim, é um resumo de tudo o que tem no mundo. Para provar qualquer prato ou bebida sem muito esforço de deslocamento, podemos logo correr para a cidade e achamos tudo …
O Poder da Camomila
Começamos quentes no Gastronomix, diferenciando chá de infusão, lembra? Mas até agora só abordamos de forma um pouco mais específica o chá. Deixamos as infusões/tisanas para um segundo …
Cerâmica de Cunha: você precisa conhecer
Cunha, uma cidade do interior de São Paulo próxima a Paraty, é conhecida como a capital da cerâmica. Tudo começou com imigrantes japoneses que se estabeleceram no local em 1975 e …
Chá e literatura: 5 livros para o seu momento mágico
Volta e meia a gente fala de harmonização de chás com alimentos variados, sabores que, somados, transformam o #momentomágico em experiência inesquecível. Mas, além de sabores, tem algo que …
10 dicas de chá em Hong Kong
Da viagem à China, vieram comigo, além de chás, acessórios, amigos e lembranças incríveis, alguns cantinhos bem especiais. E tá tudo aqui e agora, para você trilhar seu caminho do chá na …
Conheça a Catherine Fine Teas
Uma marca que une hábito, renascimento pessoal, história do chá e beleza. Essa é a Catherine Fine Teas. De DNA catarinense/paranaense, foi criada por Ana Carolina Delai, uma querida de 23 …
Elizabeth Ume Shimada, a vovó do chá
Se você acredita que é tarde demais para começar a realizar qualquer empreitada, precisa antes conhecer Dona Elizabeth Ume Shimada. Filha de imigrantes japoneses que aportaram no Município …