O Poder da Camomila
Começamos quentes no Gastronomix, diferenciando chá de infusão, lembra? Mas até agora só abordamos de forma um pouco mais específica o chá. Deixamos as infusões/tisanas para um segundo …
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Elizabeth Ume Shimada, a vovó do chá
Se você acredita que é tarde demais para começar a realizar qualquer empreitada, precisa antes conhecer Dona Elizabeth Ume Shimada. Filha de imigrantes japoneses que aportaram no Município …
Conheça a Cerâmica Japonesa Honjo
Eu digo sempre que o chá não é só chá. Não se resume a água quente sobre um punhado de folhas. O chá é presença, um jeito especial de se estar. É parar por um momento para preparar, sentir, …
Você já ouviu falar de ‘Tea Eggs’?
Em minha viagem à China, deparei-me com curiosos ovos cozidos. Eles estavam em todo lugar, no café da manhã dos hoteis, nas barraquinhas de comida de rua de Xangai, na entrada da Muralha da …
9 dicas de chá em Pequim
Falamos de um hotel bem especial em Pequim, daqueles que fazem a gente não querer sair… Mas as perninhas precisam de um exercício! Então, bora conhecer os lugares em que encontrei …
Enfim, a China! Pelo olhar do chá
Em 2019, mais um sonho realizado. Conheci a China, em muitas nuances, mas sob um ponto de vista comum; conheci a China pelo olhar do chá! 💚 E como no Portal Gastronomix só tem [email protected] de …
6 lugares para tomar chá em Florianópolis
Quem acha que Florianópolis é feita apenas de praia está por fora… Tem renda de bilro, azulejo pintado manualmente, ostra manhã/tarde/noite, antiquários lindos, magia, gente querida e, …
Marcas de chá de Brasília. Conheça!
Há três anos, em Brasília, penávamos um pouquinho para encontrar algumas marcas de chás… Até que grandes franquias – Tea Shop e Moncloa – chegaram e conquistaram nossos …
No Amika Coffee House, também tem chá. E do bom!
Quando a coluna do dia estava em produção, vi que meu querido Alex Melo, do Grão do Dia, havia mencionado o Amika Coffee House como um dos melhores cafés em Fortaleza. Como boa e teimosa …
Chá Preto: a razão do meu afeto!
Abra o seu coração que o chá preto chegou. Meu pretinho tão querido – e de boa parte do mundo – foi minha porta de entrada no fascinante mundo do chá que, como você bem sabe, …