Onde comer e beber em Buenos Aires

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Buenos Aires é logo ali. Uma capital animada, cheia de passeios turísticos bacanas e ótimas opções para beber e comer. O Gastronomix fez uma pequena lista de restaurantes, bares, onde tomar brunch, cafés, sorveterias, wine bar e onde comer empanadas.  


RESTAURANTES

1. PROPER
A cozinha a lenha dos chefs Leo Lanussol e Augusto Mayer é surpreendente. Numa antiga garagem, o restaurante oferece um menu enxuto com ingredientes frescos e da estação feitos em um fogão de lenha. A ideia é compartilhar pequenos pratos como as deliciosas batatas defumadas, com gorgonzola e couve assada ou anéis de lula com brócolis e aioli de feijão. O restaurante vive lotado, sem possibilidade de reserva. Vale a pena cada minuto da espera.

Aráoz 1676
Telefone: +54 11 4831 0027
Site: http://properbsas.com.ar/
insta: @properresaturant

2. MISHIGUENE
Intitulada cozinha de imigrantes, o restaurante faz uma excelente comida judaica. O chef Tomás Kalika mergulhou nas receitas tradicionais e deu sua assinatura na comida com técnicas e toques mais modernos. Pratos tradicionais como a shakshuka, à base de tomates e pimentões com especiarias do Oriente Médio, contrastam com versões mais diferentes como o salmão branco, com purê de couve-flor, acelga, grão de bico, Limões em conserva e amêndoas.

Lafinur 3368 – Palermo
Telefone: +54 11 3969.0764
Site: mishiguene.com/
insta: @mishiguenecocina 

3. LA CARNICERIA
Uma parrilla moderna na forma de se apresentar e com menu enxuto. Além das carnes tradicionais, há também carne de boi, porco, javali, e uma opção defumada, que não vai à churrasqueira. Para acompanhar, língua de boi, morcilla (linguiça de sangue) e a provoleta assada. Destaque para o chorizo defumado com batata, ervilhas e dois ovos fritos. La Carniceira tem apenas 30 lugares e funciona em dois turnos (às 20h e às 22h30). Vale a pena fazer reserva.

Thames 2317 – Palermo
Telefone: +54 11 2071 7199
insta: @xlacarniceriax

4. LA CABRERA
Parrilla charmosa comandada pelo chef Gastón Riviera. Não deixe de pedir a provoleta e as empanadas de carne de entradinha. O menu é extenso. Os cortes de carne são servidos com pequenos acompanhamentos como creme de milho, alho confitado, purês. E ainda tem os molhinhos diferentes para vocês testar qual fica melhor

José A. Cabrera 5127 – Palermo
Telefone: + 54 11 4832.5754
Site: lacabrera.com.ar/
insta: @lacabrera_bsas

5. DON JULIO
Localizada num casarão de esquina em Palermo, esta parrilla vai te encantar. É considerado “o” local para comer carne com estilo. Abra sua cabeça para experimentar morcillas, molejas (timo de vaca) e até os chinchulines, intestino delgado do animal. Para os menos ousados, um ótimo bife ancho ou assado de tira também resolve. A panqueca de doce de leite é imperdível.

Guatemala 4699 – Palermo Viejo
Telefone: +54 11 4832 6058
Site: www.parrilladonjulio.com/
insta: @donjulioparrilla

6. CHORI
Pão, linguiça e chimichurri. Este é o choripan, ou chori, para os íntimos. Esse sanduíche ícone é prático e saboroso. Ainda mais quando apreciado neste casa amarela, super alto astral, com uma cerveja bem gelada. São nove tipos de choripan, variando temperos e a carne da linguiça. Pimentas e molhos vêm à parte.

Thames 1653 – Palermo
Telefone: +54 11 3966 9857
insta: @xchorix

BARES

7. PARQUE BAR
Com decoração com muitas plantas e verdes, a proposta do bar botânico é a conexão com a natureza. Esqueça seus problemas do lado de fora e entre nesta “selva” dos drinks para relaxar. Coquetéis clássicos e mais moderninhos, como os defumados. Há um pátio no fim do bar.

Thames 1472 – Palermo
Telefone: +54 11 6942 1929
Site: parquebar.com/
insta: @parque.bar

8. FLORERÍA ATLÂNTICO
De manhã, uma floricultura. À noite, no subsolo, um bar descolado e premiado, com música e gente bonita que fica em volta do balcão de 18 metros. A decoração lembra um convés de navio atracado. O bar serve comidinhas e tem até gin próprio, o Príncipe de los Apostoles, desenvolvido pelo dono Tato Giovannoni

Arroyo 872 – Recoleta
Telefone: +54 11 4313-6093
Site: http://www.floreriaatlantico.com.ar/
insta: @floreriaatlantico

9. 878 BAR
Bar chique descolado. Do mesmo dono do Florería Atlantico, o “otcho, siete, otcho” serve drinks, entradinhas e até jantar (comida argentina moderna). A partir das 24h, o bar – com 15 anos de vida – começa a lotar.

Thames 878 – Villa Crespo
Telefone: +54 11 4773 1098
Site: https://878bar.com.ar/
insta: @878bar

10. GRAN BAR DANZÓN
Um clássico da noite portenha. Aconchegante e elegante, o bar tem lista bem sortida de coquetéis. No espaço, sofás grandes e mesas também para jantar. As receitas das comidas e drinks são bem pensadas. Eles têm uma carta de vinhos com cerca de 300 rótulos.

Libertad 1161 – Centro
Telefone: + 54 11 4811 1108
Site: www.granbardanzon.com.ar/
insta: @granbardanzon

11. LA FUERZA
Inspirado na cultura dos bares populares da Argentina, esta vermuteria produz seus vinhos em Mendoza. Depois, fortificam com álcool, que eles mesmos destilam, com ervas, especiarias e flores do mundo. Há versões do vermute branco e tinto, um produto local e natural.

Av. Dorrego 1409
Telefone: +54 11 4772 4874
Site: https://lafuerza.com.ar/
insta: @vermulafuerza

12. AVANT GARDEN
Um lugar quem combina arte, cerveja e gastronomia. E tudo isso embalado com música tocada ao vivo pelos DJs. Há comidinhas também. Os melhores dias são quartas e sextas-feiras. Fica aberto até as 4h da madrugada.

Av. del Libertador 3883 – Palermo
Telefone: +54 11 2272 9152
Site: www.avantgarten.club
insta: @avantgardenofficial

CAFÉS

13. CUERVO
Boa música, tranquilidade e com uma pegada mais internacional. O Cuervo poderia estar em Berlim. O salão é pequeno com um janelão que ilumina o interior. Ótimos cafés extraídos das mais diversas formas. Muffin de queijo e bacon, cookie de chocolate com sal marinho, bolos de cenoura e de limão e scone de queijo e gergelim são algumas das belezuras para acompanhar.

El Salvador 4580 – Palermo
Site: www.facebook.com/cuervocafeBA
insta: @cuervocafe

14. CAFÉ REGISTRADO
Este lugar é completo. O processo de torra e processamento do café é todo feito por lá, que ainda abriga uma escola, onde há aulas sobre o tema. Com pegada industrial, o ambiente é amplo e tem pé direito alto. A pausa para o café pode ir além, para um lanche ou almoço.

Costa Rica 5901 – Palermo Hollywood
Telefone: +54 11 4773 6392
Site: https://caferegistrado.com/
insta: @caferegistrado

15. THE SHELTER COFFEE
Um café muito charmoso. Meio britânico, meio parisiense, o Shelter é um abrigo para um momento de pausa. Perto da Florería Atlânitco e da Praça San Martin, o café tem um croissant crocante, gostosos macarons e atmosfera acolhedora.

 Arroyo 940 – Retiro
Telefone: +54 11 4326 3463
Site: https://pt-br.facebook.com/TheShelterCoffee/
insta: @thesheltercoffee

16. BIRKIN COFFEE
Os cafés antigos de Nova York foram a inspiração para o Birkin. Parece o ambiente de um editoral da Vogue. O chão com geometrismos em preto e branco e a iluminação com um pendente antigo são as marcas do espaço. Lanches, pequenos almoços e, é claro, muito café em diversos preparos. Os cappuccinos, os chai lattes e a vitrine de doces não devem passar incólumes.

República Arabe Siria 3061 – Palermo
Telefone: +54 11 4843 7470
Site: https://pt-br.facebook.com/birkincafe/
insta: @birkincoffee

17. NININA MALBA
Simples, artesanal e com produtos naturais. O café do Malba mudou. E para melhor. Uma ótima opção para quem vai ao Museu ou quem está passeando pela região. Pratos quentes e saladas bem elaboradas, além de tortas boas de ver e comer.

 Av. Pres. Figueroa Alcorta 3415 – Palermo Chico
Telefone: +54 11  4806 4567
Site: ninina.com
insta: @museomalba

BRUNCH

18. L’ORANGERIE – ALVEAR PALACE HOTEL
É o mais famoso da cidade. O ambiente é pomposo e sofisticado.  O brunch ocorre aos domingos entre 12h30 e 16h. Há também a versão chá da tarde, de 16h30 às 19h. Pães, bolos, queijos, frios tortas, doces, chás e café, além de frutos do mar (vieiras, camarões, mariscos e ostra) e carnes de caça (faisão e javali). Há uma versão do menu com champanhe e trufas.


Av. Alvear 1891 – Recoleta
Telefone: +54 11 4808.2187
Site: alvearpalace.com/pt/
insta: @alvearpalace

 19. BRANDON
Aos domingos, o brunch oferece cardápio bem variado, com opções de pratos preparados com açúcar orgânico, glúten free, vegetariano e vegano, além claro das delícias calóricas. O ambiente é amplo e agradável, com pegada industrial, e tem ainda um jardim externo.

 
Fitz Roy 1722 – Palermo
Telefone: +54 11 4776 2014
Site: www.brandonrestaurant.com/
insta: @brandonrestaurant

EMPANADAS

20.EL SANJUANINO
Local tradicionalíssimo para comer uma das melhores empanadas da sua vida com cerveja bem gelada. O endereço da Recoleta é a unidade mais pitoresca. A casa é simples, com piso de cerâmica e cadeiras pesadas de madeira. Não se assuste. Sente e peça quantas empanadas conseguir comer.

Posadas 1515 – Recoleta
Telefone: +54 11 4804 2909
Site: https://www.elsanjuanino.com.ar/
insta: @elsanjuanino

WINE BAR

21.NILSON
Todo mês, a sommeliere Samantha Nilson muda a seleção de vinhos para sempre servir talças diferentes. Para comer, sanduíches simples e queijos locais. O espaço é pequeno e fica perto do Mercado de San Telmo.

Carlos Calvo 463 – San Telmo
Telefone: +54 11 5664 5430
insta: @nilson.une  

22. PAIN ET VIN

Loja de vinhos, taças para degustar e pães. Tudo, junto e misturado. E bem selecionado, já que o foco da loja é o vinho com pequenas produções. Quem quiser, basta sentar na mesa alta e apreciar o momento. O casal Ohad e Eleonora são muito atenciosos.

Gorriti 5132 – Palermo Soho
Telefone: +54 11 4832 5654
insta: @painetvin

SOVERTERIAS

23. PERSICCO
É considerada uma das melhores sorveterias da cidade. A marca possui lojas nos principais bairros: Centro, Recoleta, Puerto Madero e San Telmo. O carro chefe é o sorvete de doce de leite, mas são bons também com chocolates e com as frutas

Site: https://persicco.wpengine.com/
insta: @persiccoar


24. UN’ ALTRA VOLTA
Dos mesmos donos da Freddo e Persicco, esta sorveteria é mais moderna e artesanal. Muitas variedades, sabores deliciosos e mais qualidade na entrega. Além de sorvetes, chocolates, alfajores, cafés e sobremesas.

Site: www.unaltravolta.com
insta: um_altra_volta

25. MUNCHI’S
Esta sorveteria é ainda mais artesanal. São 50 sabores de sorvetes e picolés, sendo que a linha cremosa tem como base o leite de produção própria. É claro que a casa também produz o doce de leite da marca.

República Dominicana 3352 – Palermo
Abasto Shopping – Avenida Corrientes 3247 – Abasto 
Site: www.munchis.com.ar/
insta: @heladosmunchis

Editor Chefe

Jornalista, biólogo, cozinheiro amador. Criador do Gastronomix em 2009. É autor do projeto kitchen11, em que – juntamente com Daniel Bitar – recebem convidados para jantares em seu apartamento.

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