Favada nordestina, versão local de um clássico mundial
Em quase toda capital nordestina você vai encontrar um Bar da Fava ou algo de nome parecido. Tem Bar da Fava em Maceió, já teve em Recife (fechou em 2017, lá era servida a fava da foto …
ALMANHAC
Madeleine, delícia francesa com aval literário
Madeleines. Até quem nunca leu Em Busca do Tempo Perdido (*) associa esses bolinhos em forma de concha à obra literária de Marcel Proust (1871-1922). É que uma passagem do livro, muito …
Louis Pasteur e o bolo fofinho da vovó
Se eu falo Louis Pasteur (1822-1895), você vai pensar imediatamente em saúde, hospital, laboratório clínico. Sim, porque o cientista francês é mais lembrado pelas suas notáveis descobertas …
Baixaria à mesa só se for à moda do Acre
Baixaria é, na maior parte do Brasil, sinônimo de barraco, bate-boca, confusão, arenga. No Acre, é também nome de comida. A baixaria acreana é simples: num prato, vêm cuscuz, carne moída …
Foda é tema de festa em Portugal
A Feira da Foda acontece, anualmente, desde 2017, na cidade de Monção, ao norte de Portugal. O nome pode chocar, fazer rir ou mesmo excitar a nós, brasileiros, por isso é bom explicar logo …
Gengibirra do Amapá não é para os fracos
Gengibirra, ginger beer, cerveja de gengibre. Apesar do nome, essa bebida tradicional em alguns estados do Brasil não tem nada de cerveja. É na verdade uma tubaína (nome dado a bebidas …
Quem juntou o queijo e a goiabada?
Queijo e goiabada. Um é salgado, o outro doce, mas combinam que é uma beleza. A diferença que se harmoniza no encontro é o que deu o nome de Romeu e Julieta a essa sobremesa tipicamente …
10 coisas para saber sobre o uísque
“Uísque bom é uísque escocês” é ideia corrente. Mas, apesar da fama, os escoceses não podem garantir que a bebida é uma invenção deles. Na verdade, ninguém levou o crédito, até …
Quem foram Brás, Gomes de Sá e Zé do Pipo
Calcula-se que 87% do bacalhau consumido no Brasil são pescados no Mar da Noruega. Mas, sabemos, de Portugal vêm as mais deliciosas e famosas receitas feitas com esse ingrediente. Isso …
A incrível história do milho, o rei de junho
Junho é mês de milho. Não tem festa junina sem ele. Está no curau, na canjica, no bolo, na pamonha, na pipoca… A popularidade das comidas de milho em junho, pelo menos no Nordeste, tem …